La sostenibilità: un impegno necessario
La sostenibilità non è solo un principio teorico, ma una necessità tangibile e urgente, determinata dal nostro stesso benessere. La crescente pressione sull'ambiente, l'esaurimento delle risorse naturali e il cambiamento climatico ci insegnano che la nostra capacità di prosperare dipende dalla capacità di preservare la salute della terra. Ogni azione che compiamo, ogni scelta che facciamo come esseri umani, non ha solo un impatto immediato, ma influisce sul futuro che lasceremo alle generazioni successive. Questo non è un concetto astratto: è una verità concreta che ci spinge a rivedere il nostro modo di vivere e di coltivare, perché se non rispettiamo i cicli naturali, compromettiamo le risorse su cui il nostro stesso futuro è costruito.
La nostra azienda agricola si è posta come obiettivo primario la creazione di un sistema che non solo produca cibo sano, ma che sia anche ecologicamente, socialmente ed economicamente sostenibile. Per noi, la sostenibilità significa agire con consapevolezza, consapevoli che ogni decisione che prendiamo, ogni pratica che mettiamo in atto, ha effetti a lungo termine, che si riflettono sul suolo, sull'ambiente e sulle comunità. Le nostre azioni di oggi determinano la salute della terra di domani. Ad esempio, l'adozione dell’agricoltura biologica e sintropica non è un atto di “cura” momentanea, ma una scelta che ha l’obiettivo di rigenerare il terreno, di preservare la biodiversità e di garantire che le risorse naturali siano disponibili anche per chi verrà dopo di noi.
In questa visione, la biodiversità è un elemento fondamentale. L’interazione tra piante, insetti, microorganismi e altri esseri viventi non solo contribuisce alla salute del suolo, ma crea un equilibrio che sostiene l’intero ecosistema agricolo. Le piante aromatiche, i fiori e gli ortaggi che coltiviamo sono tutti inseriti in un sistema integrato che favorisce la presenza di insetti impollinatori e altri organismi utili. Questo approccio consente al suolo di mantenere la sua fertilità senza ricorrere a fertilizzanti chimici, e allo stesso tempo riduce il bisogno di trattamenti invasivi, poiché il sistema agricolo stesso diventa capace di difendersi in modo naturale.
La cura del suolo è una delle nostre priorità. Ogni pratica che adottiamo è orientata a ridurre al minimo l'impatto sulle sue strutture vitali. Ad esempio, limitiamo al massimo il disturbo alle radici delle piante durante la lavorazione del terreno, per preservarne l'integrità e la salute. Questo significa che preferiamo tecniche di lavorazione superficiale, evitando l’aratura profonda che può danneggiare le radici e compromettere la struttura del suolo, riducendo la sua capacità di trattenere acqua e nutrimenti. Inoltre, lasciare alcune prode a riposo e arricchire il suolo con compost, trinciato e materiali organici è un modo per rinvigorirlo senza danneggiarlo, creando un ambiente fertile che supporti le coltivazioni a lungo termine.
Infine, l'obiettivo di sostenibilità che perseguiamo non si limita a un'idea astratta, ma si traduce in azioni pratiche per creare un'agricoltura che sia resiliente e rigenerativa. Questo significa che non puntiamo solo alla produzione immediata, ma alla creazione di sistemi agricoli che possano rispondere in modo positivo ai cambiamenti climatici, alle sfide ecologiche e alle difficoltà che la natura stessa può presentarci. Per fare ciò, puntiamo a favorire la resilienza del suolo e delle piante, promuovendo un approccio che non esaurisca mai le risorse ma che le rigeneri continuamente. Un suolo sano, che viene nutrito con compost e lasciato riposare periodicamente, non solo sostiene le coltivazioni, ma diventa capace di adattarsi alle sfide future, conservando la sua capacità di produrre cibo anche in condizioni difficili.
La sostenibilità, quindi, per noi è un impegno profondo che permea ogni aspetto della nostra azienda agricola. Non è solo una necessità per il presente, ma una responsabilità verso il futuro. Ogni nostro gesto, dalla scelta delle tecniche colturali alla cura del suolo, è pensato per creare un sistema che possa essere fertile e produttivo, ma che non comprometta la salute della terra, della biodiversità o delle generazioni che verranno dopo di noi.